咖啡廳位於香港沙田凱悅酒店 Hyatt Regency Hong Kong, Sha Tin 大堂，提供多款國際及本地美食。 場內設有4個不同主題的開放式廚房，貫徹「即時烹調，新鮮製造」的理念。
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廚藝團隊精湛手藝，在開放式廚房下一覽無遺！每日直送的新鮮海產與頂級食材，呈現近百道自助和風美饌，必嚐的新鮮生魚片、季節烤魚與炙燒海鮮，鮮活呈現日本料理精髓。
